Les Eres Vi de Vila
Grau alcohòlic: 13,5 % vol.Acidesa total: 5,7 g/l en tartàric.PH: 3,28Varietats: 100 % CariñenaFinques:Les Eres: Ceps: 8.000. Edat: 115 anys. Varietats: Cariñena i Garnatxa Negra.Producció mitjana per cepa: 0,4 kg. Data verema: Inici: 25 de setembreFi: 10 d’octubre. Elaboració: Maceració prèvia a la fermentació en fred a 10 ºC durant 3 dies. Fermentació alcohòlica a […]
Tros Nou
Grau alcohòlic: 14% vol. Acidesa total: 6,4 g/l en tartàric. PH: 3,25 Varietats: 80% Garnatxa Peluda i 20% Carinyena, del poble de Bellmunt del Priorat. Finques:Tros Nou: Ceps: 2.500. Edat: 95 anys. Varietats: Garnatxa Peluda , Carinyena. Producció mitjana per cep: 0,5 kg. Climatologia de l’any: Hivern plujós amb baixes temperatures a l’abril que endarrereix el […]
Les Sentius
Varietats: 60% Garnatxa Negra, 10% Carinyena 15%Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.Finques:La Garranxa: Ceps: 11.000. Edat: 20 anys. Varietats: Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah. Producció mitjana per cep: 1,5 kg.Data verema:Inici: 1 setembreFi: 10 d’octubre.Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred 10 °C 3 dies.Fermentació alcohòlica a temperatura controlada, amb un màxim de 28 °C en dipòsitsde fibra. Temps total […]
Viatge al Priorat
Varietats: 75% Garnatxa Negra, 5% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.Finques:La Garranxa: Ceps: 15.000. Edat: 20 anys. Varietats: Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah. Producció mitjana per cep: 1,5 kg.Els Carners: Ceps: 1.000. Edat: 15 anys. Varietats: Garnatxa Negra. Producció mitjana per cep: 1,5 kgMas d’en Pubill: Ceps: 5.000. Edat: 15 anys. Varietats: Garnatxa Negra i […]
Les Eres Especial dels Carners
Grau alcohòlic: 15% vol. Acidesa total: 5,6 g/l en tartàric. pH: 3,0. Varietats: 75% Garnatxa Negra, 25% Carinyena. Finques: Els carners: Garnatxa Negra i Carinyena en costaner de cent anys d’edat, situada al terme municipal de Bellmunt de Priorat a 400 m altitud. Producció mitjana per cep: 0,4 kg. Significa el 100% del vi. Data verema: […]
