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El Tros Nou – Vi de Vila (Bellmunt)

Vi de Vila de Bellmunt elaborado con un 80 % de Garnacha Peluda de viñas centenarias. Presenta taninos maduros y una madera muy bien integrada. En boca es denso, largo y equilibrado, con recuerdos de fruta madura y sutiles notas florales.
  • Variedades: 80% Garnacha Peluda y 20% Cariñena, del pueblo de Bellmunt del Priorat.
  • Fincas:
    Tros Nou: Cepas: 2.500. Edad: 95 años. Variedades: Garnacha Peluda, Cariñena. Producción media por cepa: 0,5 kg.
  • Elaboración: Maceración prefermentativa en frío a 10 ºC durante 3 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada, con un máximo de 28 ºC en depósitos de poliéster y resinas epoxi. Tiempo total de maceración de 20 a 25 días. Fermentación maloláctica en barrica.
  • Crianza: 18 meses en barrica nueva de 300 litros de roble francés: 67% borgoñona, 33% bordelesa.
  • Producción: 970 botellas y 100 magnums.
  • Climatología del año: Invierno lluvioso con bajas temperaturas en abril que retrasaron el crecimiento vegetativo. Posteriormente, un verano seco y cálido, marcado a finales de agosto por una ola de calor africano con temperaturas diurnas de 40 ºC, lo que impactó en el proceso de maduración. Esta parada, junto con el retraso vegetativo acumulado, dificultó la finalización fisiológica de la maduración, que se produjo más tarde.

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