Viatge al Priorat

Color vivo con un equilibrio entre frescura y acidez, gran expresión de fruta y mineralidad.

  • Variedades: 75% Garnacha Negra, 5% Cariñena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.
  • Fincas:
    La Garranxa: Cepas: 15.000. Edad: 20 años. Variedades: Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah. Producción media por cepa: 1,5 kg.
    Els Carners: Cepas: 1.000. Edad: 15 años. Variedades: Garnacha Negra. Producción media por cepa: 1,5 kg.
    Mas d’en Pubill: Cepas: 5.000. Edad: 15 años. Variedades: Garnacha Negra y Cariñena. Producción media por cepa: 1,2 kg.
  • Elaboración: Maceración prefermentativa en frío a 10 °C durante 3 días.
    Fermentación alcohólica a temperatura controlada, con un máximo de 28 °C en depósitos de fibra.
    Tiempo total de maceración: 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
  • Crianza: 12 meses en barricas de segundo y tercer uso (50% y 40%) procedentes de Les Eres y Les Sentius.
    Todas de roble francés: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
  • Producción: 10.000 botellas y 300 magnums.