Les Eres – Vi de Vila (Porrera)

100 % Cariñena de viñas centenarias en pendiente. Expresa la mineralidad y la estructura propias del Priorat, con la madera bien integrada, taninos afinados y una marcada presencia de fruta madura.
  • Variedades: 100% Cariñena
  • Fincas:
    Les Eres: Cepas: 8.000. Edad: 115 años. Variedades: Cariñena y Garnacha Negra. Producción media por cepa: 0,4 kg.
  • Elaboración: Maceración prefermentativa en frío a 10 ºC durante 3 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada, con un máximo de 28 ºC en depósitos de fibra. Tiempo total de maceración: 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
  • Crianza: 18 meses en barrica nueva de roble francés: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
  • Producción: 2.100 botellas y 200 magnums de 1,5 l.