Les Sentius (Bellmunt)

Color vivo con un equilibrio entre frescura y acidez, gran expresión de fruta y mineralidad.

  • Variedades: 60% Garnacha Negra, 10% Cariñena, 15% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.
  • Fincas:
    La Garranxa: Cepas: 11.000. Edad: 20 años. Variedades: Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah. Producción media por cepa: 1,5 kg.
  • Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío a 10 °C durante 3 días.
    Fermentación alcohólica a temperatura controlada, con un máximo de 28 °C en depósitos de fibra. Tiempo total de maceración: 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
  • Crianza: 15 meses en barricas de uno y dos vinos (50% y 40%) procedentes de Les Eres.
    Todas de roble francés: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
  • Producción: 8.532 botellas y 1.000 magnums de 1,5 l.