Les Eres 2015

Grado alcohólico: 15% vol.
Acidez total: 5,5 g / l en tartárico.
PH: 3,32.
Variedades: 75% Cariñena, 25% Garnacha Peluda.
Fincas:
Trozo nuevo: Cepas: 3.800. Edad: 95 años. Variedades: Garnacha peluda y Cariñena. Producción por cepa: 0,8 kg.
Las Eras: Cepas: 8.000. Edad: 115 años. Variedades: Cariñena y Garnacha Tinta. Producción por cepa: 0,4 kg
Fecha Vendimia:
Inicio: 25 de septiembre.
Fin: 10 de octubre.
Elaboración: Maceración pre fermentativa en frío 10 ° C 3 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada, con un máximo de 28 ° C en depósitos de fibra. Tiempo total de maceración 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 18 meses en barrica nueva de roble francés: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
Tostado: 45% M, 33% M +, 22% L.
Totales barricas: 15 de 225 L.
Nota de cata: Vino con mucha complejidad y muy típico del Priorat, largo y expresivo, mucha expresión en fruta y mineralidad.
Producción: 4.100 botellas y 200 Mágnums de 1,5 L.