Les Eres 2015

Grau alcohòlic: 15% vol.
Acidesa total: 5,5 g/l en tartàric.
PH: 3,32.
Varietats: 75% Carinyena, 25% Garnatxa Peluda.
Finques:
Tros nou: Ceps: 3.800. Edat: 95 anys. Varietats: Garnatxa peluda i Carinyena. Producció mitjana per cep: 0,8 kg.
Les Eres: Ceps: 8.000. Edat: 115 anys. Varietats: Carinyena i Garnatxa Negra. Producció mitjana per cep: 0,4 kg
Data Verema:
Inici: 25 de setembre.
Fi: 10 d’octubre.
Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred 10 °C 3 dies. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada, amb un màxim de 28 °C en dipòsits de fibra. Temps total de maceració 20 dies. Fermentació malolàctica en bóta.
Criança: 18 mesos en bóta nova de roure francès: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
Torrat: 45% M, 33% M +, 22% L.
Totals bótes: 15 de 225 L.
Nota de Tast: Vi amb molta complexitat i molt típic del Priorat, llarg i expressiu, molta expressió en fruita i mineralitat.
Producció: 4.100 ampolles i 200 màgnums d’1,5 L.