Les Eres – Vi de Vila (Porrera)

100% Carinyena de vinyes centenàries de coster. Expressa la mineralitat i l’estructura pròpies del Priorat, amb la fusta ben integrada, tanins afinats i una marcada presència de fruita madura.
  • Varietats: 100% Carinyena
  • Finques:
    Les Eres: Ceps: 8.000. Edat: 115 anys. Varietats: Cariñena i Garnatxa Negra. Producció mitjana per cepa: 0,4 kg.
  • Elaboració: Maceració prèvia a la fermentació en fred a 10 ºC durant 3 dies. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada, amb un màxim de 28 ºC en dipòsits de fibra. Temps total en maceració: 20 dies. Fermentació malolàctica en barrica.
  • Criança: 18 mesos en barrica nova de roure francès: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
  • Producció: 2.100 ampolles i 200 magnums d’1,5l.